学院超市5S管理案例
发布时间:2015-08-25 丨 发布作者: 6S咨询服务中心 丨 关注人数:
5S现场管理咨询公司指出实施5S管理,能为企业带来巨大的好处,可以改善企业的品质,提高生产力,降低生产成本,确保准时交货,确保安全生产并能保持并不断增强员工们高昂的士气。所以,一个企业要想改善和不断地提高企业形象,就必须推行5S管理。以下就是某学院超市实施5S管理案例。
一、学院超市现场管理存在的问题
学院小超市是一家拥有三个员工,占地50平的小型超市,虽然客户资源丰富,地理位置优越,但仍然存在着一系列不良现象:
①、现有销售能力和学院消费能力不相匹配。超市常年供应泰达学院2000余人的消费,相比而言,现在的超市就显得袖珍了些。
②、通道不畅。通道不畅是许多企业的通病,会使生产作业发生停滞现象,降低生产效率。此超市在早上、中午会出现人员拥堵现象,造成等待时间浪费和客户流失。
③、物品摆放混乱。由于超市面积小,许多食品饮料摆放没有规律,有些甚至摆放在地上。
④、边角余料处理不及时。例如对于一些受损的货物处理不及时,尤其在水果和食品方面问题尤为突出。
⑤、仓库管理不完善。受限于地理位置的影响,该超市并不存在仓库管理,所以是库存和在售产品混在一起。
二、实施5S管理的方案
为使超市基础管理工作更加完善,笔者建议引进5S管理制度,旨在通过5S管理来提升企业的整体形象,提高员工、产品的品质。确立4个步骤是:高层领导统领阶段,5S实施策划阶段,教育培训阶段,5S实施与提高阶段。
1、高层领导统领阶段
企业高层对5S的信念和实施的决心是5S实施成功的前提和基础,管理者(超市大叔)的意识在推行5S活动中占主导地位。
2、5S实施策划阶段
本阶段建议超市成立5S管理推行委员会,制定5S管理实施的方针和各阶段目标,策划5S管理实施的具体行动计划。
第一步:建立了5S管理推行委员会。
确定了组织结构:组织结构层次共设立2层:推行委员会主任1人、执行小组2人(负责生产、供应、售后服务、质检)。5S推行委员会的主要工作:制定5S方针和目标,策划5S实施计划。5S实施方针:告别昨天,挑战自我,规范现场、现物,提升人的品质。5S制定的方针和目标简要地描述了5S管理实施的意义和方向,在制定目标的过程中,根据目标管理的SMART原则:
①、Specific目标要明确。如:货物上无灰尘,即货物得到及时清理,达到表面干净状态。
②、Measurable目标可量化。以数据作为活动的目标,便于量化比较。如管理目标:供应效率提高30%,放置方法100%设定等。
③、Attainable目标具有可达性。制定的目标不能盲目求大,由员工自行制订,主管(超市大叔)予以确认。目标制订要多级化。作为基础比较薄弱的小型超市,若制定“一月之内达到5S标准化”的目标,此目标就失去了意义。
④、Relevant目标与组织要结合。要结合产品特点和未来规划,与组织宗旨相结合,为企业整体水平提高的目标服务。
⑤、Timetable即目标要有时限。
第二步:制定5S管理实施计划。
第三步:策划5S管理实施的具体行动计划。
首先,策划实施方式,可邀请工业工程相关同学负责咨询工作。
其次,策划实施计划:筹划推行方案;起草实施计划;制定评价标准和激励措施。
最后,策划实施活动:根据实际情况,采用具体的活动配合实施计划的执行,以提高士气、增强实施效果。
3、5S管理教育培训阶段
在此阶段,本项目发起人和负责人进行相关的评估和拓展工作,与超市高层和员工积极交流。
4、5S管理实施与提高阶段
分为“5S实施试点”和“5S实施推广”2个阶段。
第一步,推行委员会首先对企业的现场进行了诊断,了解超市现场管理的状况,使5S的实施有的放矢,并起到与实施后的成果对比的作用。
之后,超市可以开始局部试点的推行工作:样板区为水果生鲜区,选定原因:水果放置时间短,实施难度大,具有很强的教育意义。改善的过程:划分责任区,订立清理整顿的标准,重点安置货架,并保证货物的及时清洁。制作各种类的价格标签,务必做到清晰,简洁,场地及时清扫,窗户定时擦洗。
第二步:全面实施5S管理阶段。
首先,在超市划分责任区域,确定岗位职责,制定具体实施方案,让每个员工知道5W2H,即:做什么(WHAT),为什么做(WHY),在哪做(WHERE),何时做(WHEN),谁来做(WHO),怎么做(HOW),做到什么程度(HOWMUCH)。
其次,订立5S推行标准,按照标准进行实施,监督方式是员工自检、互检与上级巡视、检查相结合。
“整理、整顿,清扫、清洁”,是基本动作,也是手段,通过这些活动使员工在无形中养成一种保持整洁的习惯,主管人员不断地教育部属,对员工进行5S的意识培训,使员工5S意识永远保鲜。
5S现场管理咨询公司总结:实施5S管理制度是一项长远的实施活动,给企业的经营管理必将会带来深层次的改善,同时,也应清醒地看到,任何制度的实施和完善都将是一个长期的过程,不可能“毕其功于一役”。实施中的阻力会使5S制度的功能降低,此外,随着公司实施5S管理制度的深入,实施的经验会愈加成熟,5S带给企业的最终效果必将是企业管理文化的提升上,使企业不断发展壮大。
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