卖场环境是一项最基础的工作，我们很难想象一个卖场乱糟糟的企业，它的管理的水平挺高，就比如你如果看到沃尔玛门口乱放很多纸箱，你会相信他们有很好的服务吗？恐怕购物的心情都被破坏了。所以，一定是先做好卖场环境管理这一最基础的工作，企业的管理水平才有可能逐步提升的。而5S管理正是改变环境现场的利器。

超市卖场5S管理

卖场，是指比较大的出售商品的场所。他不同于一般意义上商店，多数情况下是指商品（服务）专卖、专售商店。卖场的5S管理是指应用5S管理内容思想和方法对卖场进行清洁、整顿、清扫、清洁、素养的管理，旨在提高卖场的管理水平，提高卖场销售人员的效率和素质和企业形象，从而在市场竞争中立于不败之地。

一、卖场实行5S管理内容的优势

首先，在卖场管理中推行5S管理内容，能有效地提高卖场的整体企业形象。市场经济的高速发展，零售业在中国市场经过这么几年的发展，其竞争不仅体现在卖场的购物环境、产品种类、产品价格上，更多地体现在其综合实力上，在卖场中推行5S管理，一方面可以节省空间，另一方面可以提高企业的整体形象，5S的精髓在于，提高整个现场管理水平。

其次，在卖场管理中推行5S管理内容，能有效地提高销售人员、工作人员的整体效率。

对于卖场而言，应该更好地服务于顾客，服务顾客是第一位的。5S管理能有效的提高销售人员的整体工作效率，在这个效率就是金钱的时代，能够提高服务的效率就意味着利润的增长，顾客的满意，如果一个充满抱怨的卖场依然在当前激烈竞争中能取胜是不可想象的一件事。

最后，在卖场管理中推行5S管理内容，有利于提高服务的整体水平，从而能够促进销售的增长。一个成功的卖场，必然是一个有良好销售业绩的卖场，能够促进销售的增长，取得良好的销售业绩是众多卖场梦寐以求的结果。在激烈的市场竞争下，大多数的卖场选择了急功近利、杀鸡取卵的办法，不断地利用打折、买赠、买返礼券的形式来促进销售，这种传统的销售的手段和方法在一定的时期促进销售的增加，但从长期来看，确实相当危险。

二、卖场实现5S管理的方法路径

（一）整理就是要在卖场现场管理中，把要与不要的人、事、物分开，再将不需要的人、事、物加以处理，这是开始改善生产现场的第一步。

整理就是要不断地改善卖场中柜台、柜组之间的布局，从而实现作业面积的增加，这样整个卖场的空间容量将会增加，卖场的入驻商户会在相对值上增加，实现卖场的整体效益。整理就是要实现卖场无杂物，行人通道流畅，一方面，购物环境得到较大改善。顾客之间、顾客与销售人员会减少碰撞机会，保障安全；另一方面，提高销售人员、管理人员效率，有效服务顾客。整理就是要使现场更加有序有效。避免了管理上的混放、乱放。实现整齐有序，改变销售人员的工作作风，提高工作情绪。

（二）整顿就是要把需要的人、事、物加以定量、定位。通过前一步整理后，对卖场现场需要留下的物品进行科学合理的布置和摆放，以便用最快的速度取得所需之物，在最有效的规章、制度和最简捷的流程下完成作业。

整顿就是要各单体柜组、柜台的物品摆放有固定的位置区域，在特定的位置区域放置特定的物品，便于销售人员的寻找，从而提高服务的时间，不会因长时间的寻找浪费时间，也不会因为混放而导致出错。所以整顿就是要将物品摆放可视、科学、合理。例如珠宝专柜的物品，就要将经常使用的东西放在最近的作业面，从而使取放迅速准确，不经常使用的物品则应该放置较远或卖场统一规定的区域内。再如珠宝黄金、铂金、镶嵌类产品就要分别摆放，从而利于区别，实行可视化。

（三）清扫就是要把工作场所或作业面打扫干净，不干净的卖场会增加故障发生的几率，影响产品的观感与质量，不干净的卖场还会影响人们的工作情绪，影响消费者的购买欲望，从而降低销售量，所以在卖场管理中就是要通过清扫来去除脏物，创造一个干净、整洁、舒适的工作环境。

（四）清洁就是在整理、整顿、清扫之后要认真维护，使现场保持完美和最佳状态。清洁，是对前三项活动的坚持与深入，消除发生事故的根源。创造一个良好的工作环境，使员工能愉快地工作。

（五）素养就是要通过各种手段方法，提高人的整体素质。努力提高人员的修养，人人依规定行事，个个都是执行制度的榜样。没有人员素质的提高，各项活动就不能顺利开展，开展了也坚持不了。所以，抓“5S”活动，要始终着眼于提高人的素质。

三、实施5S管理内容应注意的问题

在对5S管理中有各种各样的认识误区，例如5S管理是一种工业企业使用的管理模式，对于卖场管理并不适用；5S管理就是要打扫好卫生。同时，5S管理是一个持之以恒的过程，不是一朝一夕就能够完成的管理。是一个不断向前发展的过程，是一个不断进步，不断向更高目标前进的管理。因此在推行5S管理过程汇总就不能仅凭几句口号，张贴公布，宣传口号，要在实际的工作中踏踏实实的下功夫去做。

5S咨询公司点评：不论是哪位顾客，都愿意到一个清洁、整齐、安全、舒适的环境中去购物，而员工也更愿意在这种环境下工作，并展现良好的精神面貌，如此自然能够博得顾客的好感，增加门店的销售。