6S咨询服务中心5S现场管理培训公司概述：中国农业科学院茶叶研究所江用文在2006年1月发表过一篇文章《在茶叶加工企业推行5S管理》，虽然十几年过去了，现在仍然具有很强的现实指导意义。前几日读到，不敢独享，在此跟大家分享一下该文章的主要内容（节选）：

茶叶企业5S管理

一、何谓5S管理

1．5S管理的由来

5S管理最早是从日本丰田公司的现场管理实践中总结出来的，随后，在日本企业得到了广泛推行。5S是指整理、整顿、清扫、清洁、修养，这5个日语单词用罗马字拼写时，分别为Seiri、Seiton、SeiSou、SeiketSu、ShitSuke，简称为“5S”。

2．5S管理的内容

(1)整理(Seiri)

整理是将生产现场的任何物品区分为必需物品和不需要物品，并在生产现场保留必需的物品，清除不需要的物品。

整理的目的是：①腾出空间，增加作业面积；②现场无杂物，行道通畅，提高工作效率；③消除管理上的混放、混料等差错事故；④有利于减少库存量，节约资金。

整理活动的要点如下：

①对生产现场的各种物品进行分类，区分什么是现场需要的，什么是现场不需要的。

②将现场不需要的物品，诸如用剩的原材料、多余的半成品、废品、垃圾、多余的工具、报废的设备、工人的个人生活用品等，要坚决清理出生产现场。

③对生产需要的物品还要区分经常使用的、不常使用的、偶尔使用的。对不太常用的东西，放在较远的地方；对偶尔使用的东西，安排专人保管；对经常使用的东西，放在附近；必需的物品要求适量，将存放的数量降低到最低程度。

(2)整顿(Seiton)

整顿是把生产现场需要留下的物品进行科学合理的布置和摆放，并明确标示，使这些物品始终处于任何人都能方便取放的位置。

整顿的目的是：①使工作场所一目了然；②消除寻找物品的时间；③创造整整齐齐的工作环境。

整顿活动的要点为：

①物品摆放要有固定的地点和区域，任何人均能迅速获得所需要的物品并能放回原处，消除因混放而造成的差错。

②物品摆放地点要科学合理，不同的人去做，结果应是一样的。例如，根据物品使用的频率，经常使用的东西应放得近些(如放在作业区内)，偶尔使用或不常使用的东西则应放得远些(如集中放在车间某处)。

③物品摆放目视化，出现异常(如丢失、损坏)能马上发现。如定量装载的物品做到过目知数，摆放不同物品的区域采用不同的色彩和标记加以区别。

(3)清扫(SeiSou)

清扫是将工作场所清扫干净，做到无垃圾、无灰尘，创建一个明快、舒畅的工作环境。

清扫的目的是：①保持工作场所干净、明亮；②保证产品品质稳定。

清扫活动的要点为：①自己使用的物品，如设备、工具等，要自己清扫，不增加专门的清扫工。②对设备的清扫，着眼于对设备的维护保养。清扫设备要同设备的点检结合起来，清扫即点检；清扫设备的同时要做设备的润滑工作，对设备进行保养。③清扫也是为了改善。当清扫地面发现有飞屑和油液泄漏时，要查明原因，并采取措施加以改进。

(4)清洁(SeiketSu)

清洁是维持“整理”、“整顿”、“清扫”活动取得的成果。

其活动的要点是：

①车间环境不仅要整齐，而且要做到清洁卫生，保证工人身体健康，提高工人劳动热情。

②不仅物品要清洁，而且工人本身也要做到清洁，如工作服要清洁，仪表要整洁。

③工人不仅要做到形体上的清洁，而且要做到精神上的“清洁”，要讲礼貌、尊重别人。

④进一步消除混浊的空气、粉尘、噪音及其他污染源，避免发生职业病。

(5)素养(ShitSuke)

素养就是培养全体员工良好的工作习惯、组织纪律和敬业精神。每一位员工都应该自觉养成遵守规章制度、工作纪律的习惯，努力创造一个具有良好氛围的工作场所。只要绝大多数员工能够将以上要求付诸实践，个别员工也就会抛弃坏的习惯，转向好的方面发展。素养既是5S管理的起点，也是5S管理的终点。可以看出，5S管理的思路非常朴素：它针对企业中每位员工的日常行为提出要求，倡导从小事做起，力求使每位员工都养成事事“讲究”的习惯，从而达到提高整体工作质量的目的。

二、茶叶加工企业推行5S管理的必要性和作用

1．茶叶加工企业推行5S管理的必要性。

我国茶叶加工企业不同程度地存在着以下状况：

(1)不重视工厂环境卫生，厂区、车间杂乱不洁。其后果一是对外损害企业形象，使客户对产品质量缺乏信心；二是对内影响员工的工作态度。

(2)机器设备摆放不合理，作业流程不顺畅，搬运物品距离过长，工具随意放置，导致生产效率下降。

(3)机器设备缺乏保养，经常发生故障，导致生产效率和产品质量下降。

(4)原料、半成品、成品、次品存放位置未明确区分，物品标志管理混乱，易造成误送误用，产品质量难以保障。

(5)设施陈旧，灯光昏暗，员工容易感到疲劳和不安全。

(6)员工仪容不整、士气不振。对自身仪表不关心的人对产品质量也不会精益求精。人们通常将环境脏乱和产品品质低下、管理落后联系在一起。目前，我国茶叶安全质量不尽如人意，茶叶质量安全事件时有发生，这与茶叶企业存在的上述问题是分不开的。

优质的产品来自优质的生产环境，优质的生产环境来自优质的现场管理。因此茶叶企业要增强自身竞争力，必须实施以品质为中心的管理措施。在品质管理中，5S管理堪称为最基础、最有效的管理项目。

2．5S管理的作用

开展5S管理有助于改善工作环境，提高职工素质，对提高工作效率，保证产品质量，降低生产成本具有重要的作用。

(1)5S管理是最佳的推销员

通过实施5S管理，使工厂成为行业内最干净、整洁的工厂，从而可以扩大企业的知名度。产品高品质的声誉在客户间免费传播，忠实的顾客将越来越多，并以购买本企业的产品为荣。由于公司声誉好，容易吸引优秀人才来本企业工作，增强企业的发展能力。

(2)5S管理可提升品质

干净整洁的生产现场，可以增强员工的品质意识；员工严格执行规定制度，产品按标准要求生产；机械设备正常使用和保养，可减少次品产生；检测仪器正确使用和保养，杜绝不合格产品出厂。员工树立起预防问题发生的意识，而非仅仅是等待问题出现再处理。

(3)5S管理可提高效率，节省成本

5S管理能减少产品库存量，排除生产过剩，避免零件、半成品、成品库存过多，既节省仓储面积，又减少流动资金的占用。在整洁规范的工厂，机器设备正常运转，作业效率大幅上升。物品、容器、工具存放经过整顿，避免“寻找”、“等待”、“避让”等动作引起的时间浪费。

(4)5S管理是安全生产的保证

整理、整顿后，工作场所宽敞、明亮，通道和休息场所等不会被占用。人流、物流分开，道路通畅。员工正确使用和保养机器设备、器具，不会违规作业；所有的设备都进行清洁、检修，能预先发现存在的问题，从而消除安全隐患。消防设施齐备，“危险”、“注意”等警示牌醒目，灭火器放置明确，万一发生火灾或事故时，员工生命安全有保障。

(5)5S管理可以创造出和谐的工作氛围

明亮、干净的工作场所让人心情愉快，不会使人厌倦和烦恼，员工不会无故缺勤旷工。员工在这样的企业工作都由衷感到自豪和骄傲，工作会成为一种乐趣。通过素养教育，使员工人人有素养，员工间关系融洽和谐，有助于营造团队协作精神，创建良好的企业文化。

(6)推行5S管理有助于IS09000质量管理体系的实施。